プライベートホテル＆スパレストラン「森羅」

新メニュー　その１ 02/26/2010

本日よりご宿泊のお客様のメニューが一部替わりました。
　今回のご紹介は『南光ポークの嶺岡煮』です。
当店ではお馴染みの南光ポークは地元館山の自然の中で穀物を主体に飼育されたブランド豚。　脂が少なく、柔らかい赤身のジューシーさが特長です。　このバラ肉を酪農が盛んな南房総三芳村の牛乳とヨーグルト、白味噌、赤ワインでじっくり煮込んでいきます。
味噌のコクと甘味、ヨーグルトの酸味が絶妙なバランスの名品です。
　ミディアムボディーのボルドーの赤ワインと共に食の幸せを感じて下さい。

今回のお薦めワインは『シャトー ベレール ベルポンシェール 2006』です。
カシスを彷彿とさせる甘い果実の風味と細やかなタンニン。　上品な味わいです。　このワインがお料理のソースの味を口の中で更にマイルドにさせます。
是非ご賞味下さい。
ボトル / 5,900円
グラス / 1,000円